Lion’s mane, eller igelskottstaggsvamp som den något mindre majestätiskt kallas på svenska, är en svamp. I likhet med chaga och cordyceps växer den vilt och används sedan länge som hälsokur i Asien [1]. Vid sidan om svampen är nyttig kommer den även till användning i de kinesiska, japanska och indiska köken. Både nyttig och god…
Vi har tidigare berättat om chaga – svampen som parasiterar på björkar och är en riktigt superföda för oss människor. Men chaga är inte den enda parasitsvampen som kan använda för att stärka kroppen och förebygga sjukdomar. Möt cordyceps, den legendariska supersvampen från bergstrakterna i Kina och Nepal. Denna svamp som är släkt med tryffelsvampen,…
I svampskogen hittar vi allehanda delikatesser, och en och annan superföda också, visar det sig! Chaga växer på björkar och är lika hälsosam som den är ful. Den bruna, skrovliga ytan lyser knappast upp skogen som kantareller, men de senare används inte heller för sina helande och hälsosamma egenskaper. Men det gör chaga, som även…